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        因为香港街头的碗仔翅，所谓的仿鱼翅汤羹，就是假鱼翅啊！其材料以粉丝为主。以淀粉将汤煮至浓稠，并加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。

        都是不值钱的东西，但阿强这里，卖到一百多一位！

        “老板！”林静雯看着就抬手把阿强喊了过来。

        阿强的态度很好，一过来开口就是：“老细点称呼啊？小弟阿强，不是做酸菜鱼的阿强，系卖碗仔翅的阿强。”

        问起这价格，原因倒是很简单。

        “大佬啊，我这个私窦来架，总共五张枱，当然用好鱼翅啦，点会叫客人食粉丝啊！“

        因为这房子他做了改装，把一个房间和原来厨房连起来，扩修成一个比较大的厨房。然后厅里放三张桌子，两个房间各一张桌子，总共就五张桌子。

        阿强说着，就叫厨师师傅，把正在泡发的鱼翅端出来，给林静雯看。

        按鱼翅的质量看起来，倒是也说得过去。

        他这边的私房菜是没有菜可以点的，今天吃什么，那菜单上写着，就只能上什么，不够可以加量，如果加到厨房备料用完，那就没有了。

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