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        气温适宜，农夫戴月而归，夜里的京华渐渐闹腾起来。

        黑亮的大锅放在灶台，锅口顶了一顶硕大草帽，这你便不清楚了吧——“云南十八怪，摘下草帽当锅盖！”

        翠柳疑惑看我，我笑着与她解释，嘿，看我又传播了老昆明文化！

        云南在这时代看来算是蛮夷之处，罪人犯了事被发配的地儿，幸而我遇上的都是通达之人，不介意那地的贫瘠，反而满怀对云南的好奇。

        说起这豆花，也是咱大云南一道精致吃食，水豆花放入米线，便是鼎鼎有名的豆花米线。

        可惜此地原材料不足，做出来的米线味道不正宗，我只有断了那心思，心里却是馋米线馋的慌。

        210.

        豆腐花讲究四字——滚、嫩、绵、白，越容易的食物要做到极致美味越困难，我系起围腰，摆锅。

        家里尚有晨时贩卖的现成豆浆，乳白豆浆入锅，中火煨得温热，勺面搅开团团泡沫散出白气，氤氲得仿若置身仙境。

        纱布过滤簸箕，沥下几粒豆渣，我搓入指尖，自窗缘扔出屋外，不时便闻鸟雀叽喳，几只白鸽落入院落，啄食豆粒。

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